Bruschetta - *uff pälzisch* (mit Lewwerworscht)

Auf Sinas-Philipps 60jährigem Geburtstag (30 & 30) hat Sinas Mama einen Leberwurst-Brotaufstrich zubereitet, der sehr lecker war.

Ich habe diesen Aufstrich nach meiner Erinnerung zubereitet und auf getoasteten Brotscheiben angerichtet - so entstand dieses Rezept!

Zutaten:

• 1 *du darfst* – Landleberwurst – oder ne andere *grobe* Leberwurst – oder ne andere Lieblings-Leberwurst (ca. 150 - 200 g)
• 2 TL Tomatenmark
• 2 Gewürzgurken
• 
  1 TL Pul Biber (türkisches Paprika-Chili-Gewürz) – oder etwas Paprika und Chili
• 2 Cocktail–Kirsch-Mini-Tomaten
• 2 Stängel Frühlingszwiebelgrün
• Basilikum
• evtl. 1 kleine Schalotte (oder rote Zwiebel)
• evtl. 1 sehr kleine Knoblauchzehe
• 1 kleine rote Paprika (für DEKO)
• Baguette-Scheiben oder andere Brotscheiben

Zubereitung:

Die Baguette-/Brotscheiben toasten.

Die Leberwurst mit einer Gabel in einer Schüssel verkneten – dazu Tomatenmark, fein gewürfelte Gurken, fein gewürfelte Cocktail-Tomaten, fein geschnittenes Basilikum und Frühlingszwiebelgrün – Gewürze dazu - und alles gut verkneten.

Auf die getoasteten Brotscheiben häufen und mit fein geschnittenen roten Paprika-Streifen und Kräutern garnieren.

TIPP - ihr mögt es *pikanter*???

Dann gebt noch sehr fein gewürfelte Zwiebel/Schalotte/Knoblauch dazu...!