Tomaten-Confit

Ich erhalte durch *foodsharing* ab und zu Obst/Gemüse - immer wieder sind viele Kirschtomaten dabei!

Dieses Rezept ist ideal dafür - nicht viel Arbeit - sehr lecker!

Natürlich mit frischen Kräutern aus meinem Garten!

Es ist auch eine der vielen Möglichkeiten, um Tomaten haltbar zu machen (sehr heiß in Gläser füllen - randvoll - sofort verschließen)!

Kirschtomaten als Confit – damit kann man tolle Rezepte zubereiten!

Confit = im Ofen karamellisierte Kirschtomaten, die man verwenden kann:

• als Beilage (kalt oder noch einmal erwärmt)
• für Crostini
• als Zutat für schnelle Nudelgerichte
• als Fingerfood bei Antipasti
• als Beilage zu einem gegrillten Fisch/Fleisch – Artischocken…

Der Phantasie sind keine Grenzen gesetzt!