Dips & Saucen

Saucen (Salsas) und Dips ergänzen viele Gerichte - geschmacklich und optisch! 

Gute Saucen sollen Speisen harmonisch vervollständigen. Sie dürfen nicht zu breiig, schwer, dünnflüssig oder klebrig sein. Sie können herzhaft sein oder als süße Variante zu Desserts passen.

Saucen/Dips, die kalt serviert werden, sollen in ihrer Konsistenz dicker sein als heiße.

Fertigsaucen/-dips können selbstgemachten *das Wasser nicht reichen* und enthalten immer Aromen, Bindemittel und andere Substanzen aus dem Labor! 

Frische Saucen/Dips lassen sich meistens ohne viel Aufwand schnell zubereiten, sind auch einige Tage abgedeckt im Kühlschrank haltbar und lassen sich gut für Grillfeiern, Partys oder für das kalte Buffet vorbereiten.