Kartoffeln sind meine Lieblingsbeilage - und Deutschland ist ja wohl in erster Linie ein *Kartoffel-Land*!

In meiner Kindheit gab es als Beilage fast immer Kartoffeln!

Kartoffeln auf dem Blech - oder *moderner* im Bratfolienbeutel - sind eine wohlschmeckende Beilage zu vielen Gerichten - oder auch als eigenständiges Gericht (mit einem Gläschen Rotwein) super lecker!

Vorteil des Bratfolienbeutels: Die Gewürzaromen entfalten sich optimal - die Kartoffeln nehmen diese Aromen voll auf und bleiben sehr saftig!

Und man erspart sich das Spülen des Backblechs! ; -)

Bratfolie gibt es als Schlauch oder als Beutel - die Beutel sind einfacher zu handhaben, weil man sie nur auf einer Seite verschließen muss! Den Schlauch muss man je nach Volumen der Füllung entsprechend zuschneiden!

Zutaten:

• 800 g - 1000 g (neue) Kartoffeln
• grobes Meersalz
• schwarzer Pfeffer aus der Mühle
• 2 - 3 Knoblauchzehen
• ½ TL Korianderkörner (gemörsert)
• ca. 1 TL Kräuter der Provence
• Saft von 1 Limette (oder Zitrone)
• 2 - 3 EL Olivenöl
• Bratfolienbeutel oder -schlauch

Zubereitung:

Die Kartoffeln waschen, bürsten, in Stücke schneiden (je nach Größe halbieren oder vierteln), in einen Bratfolienbeutel oder -schlauch füllen.

Mit Kräutern (z. B. Kräuter der Provence), Salz (grobes Meersalz), schwarzem Pfeffer, 2 - 3 frische Knoblauchzehen (grob gewürfelt) und ½ TL gemörserten Korianderkörnern in den Schlauch/Beutel geben.

Saft von 1 Limette (oder Zitrone) und 2 - 3 EL Olivenöl zugeben.

Den Beutel/Schlauch nach Anleitung mit entsprechenden Clips schließen, die Kartoffeln mit den Zutaten gut durchschütteln, damit sich in dem Beutel alles vermischt, Folie evtl. nach Anleitung einschneiden/einstechen, auf ein kaltes Blech legen und im vorgeheizten Backofen ca. 40 - 50 Minuten bei ca. 200°C garen.
Folienbeutel/-schlauch vorsichtig öffnen (der entweichende Dampf ist mega-heiß) - und servieren.

Dazu passen Salate, Grillkäse, Schafskäse, gegrilltes Fleisch/Wurst oder auch einfach nur ein Gläschen trockener Rotwein! ! ! ; -)

TIPP:
Man kann dieses Rezept mit Tomaten (Kirschtomaten), Zucchini, Pilzen, Paprika, Oliven, Kapern und anderen Kräutern (Rosmarin, Thymian, Oregano. . .) variieren / ergänzen - ergibt immer wieder ein anderes Geschmackserlebnis! ! !