Ingwer-Punsch ist DAS Getränk für die *kalte Jahreszeit*!

Das Grundrezept ist *alkoholfrei* - wer es mit Alkohol zubereiten möchte, mischt einfach etwas oder etwas mehr ;-) RUM dazu!

Für Alfons Schuhbeck ist Ingwer DAS Gewürz! Ingwer ist sehr gesund und rundherum eine tolle Knolle - vielseitig und echt lecker!
Tipp von Alfons Schuhbeck - er trinkt täglich Ingwer-Wasser:

“Das Ingwerwasser hält den Stoffwechsel den ganzen Tag auf Trab. Dazu Ingwer waschen, ungeschält in dünne Scheiben schneiden – pro Glas 3 bis 5 Scheiben – und mit Wasser (still oder Sprudel) auffüllen.

Der Ingwer bleibt im Glas - während von Zeit zu Zeit immer wieder Wasser nachgeschenkt wird.

Der Ingwer wird nicht geschält, denn in Schalennähe sitzen konzentriert sehr viele wertvolle Inhaltsstoffe”!

Zutaten (ergibt 1 Liter Punsch):

• 13 g geschroteter Ingwer

• ¼ Vanillestange

• 0,5 g Zimt geschrotet

• 3 grüne Kardamomkapseln

• 1 Nelke

• 20 g brauner Zucker

• 2 Streifen Zitronenschale

• 2 Streifen Orangenschale

• Saft von einer halben Orange

• 2 - 3 EL Zitronen- oder Limettensaft 
• evtl. etwas Rum

Zubereitung:

Ingwer, Vanille, Zimt, Kardamom, Nelke, Zucker, Zitronen- und Orangenschale mit 1 Liter kochendem Wasser übergießen und etwa 20 Minuten ziehen lassen.

Den Orangen- und Zitronen- / Limettensaft zugeben und alles durch ein Sieb geben.

Heiß servieren.

Falls Alkohol erwünscht – etwas (oder etwas mehr) Rum zugeben! ;-)