INHALT - Rezeptübersicht:

...wird immer wieder ergänzt!

ABC der Rezepte-Büchlein I (Canva-Design)

  • ABC der Rezepte-Büchlein: A - H
  • ABC der Rezepte-Büchlein: H - M
  • ABC der Rezepte-Büchlein: M - T
  • ABC der Rezepte-Büchlein: T - Z & ÄÖÜ

ABC der Rezepte-Büchlein II (Canva-Design)

  • 48 neue Rezepte...

 ABC der Rezepte-Büchlein III (Canva-Design)

  • 50 neue Rezepte

ABC der Rezepte-Büchlein IV (Canva-Design)

  • 49 neue Rezepte

ABC der Rezepte-Büchlein V (Canva-Design) - in Arbeit...

SUPPEN:

  • Paprika-Karottensuppe mit Ingwer
  • Christas Kürbissuppe
  • Caros Tomaten-Kokos-Suppe
  • Opa Karls *Serbische Bohnensuppe* (Polterabend-Suppe)
  • Geröstete Grießsuppe
  • Geschäumte Kartoffel-Meerrettich-Suppe mit Lachstatar
  • Geröstete Grünkernsuppe
  • Mais-Chili-Suppe (Tim Mälzer)
  • Cremige Lauchsuppe mit Ingwer und Birne
  • Sellerie-Cappuccino mit Steinpilz-Topping
  • Fenchel-Rahmsuppe mit Parmesan-Chips & Pistazien-Crunch
  • Feines Erbsenschaum-Süppchen
  • Cremesüppchen von weißen Bohnen - mit Garneleneinlage
  • Hackfleisch-Lauch-Käse-Suppe (siehe Low-Carb-special-Rezepte)
  • Feine Spargelcremesuppe mit Chili ( siehe Spargelgerichte)
  • Steckrüben-Suppe_LowCarb (siehe Low-Carb-special-Rezepte)
  • Ochsenschwanz-Suppe
  • Rote-Bete-Gulaschsuppe mit Asia-Gremolata & Koriander (siehe Low-Carb-special-Rezepte)
  • Christas PIZZA-Suppe
  • Rucola-Creme-Süppchen - mit gerösteten Pinienkernen oder/und Croûtons
  • Türkische Linsensuppe - mit roten Linsen

VORSPEISEN / Kalte Küche:

  • Christas Forellentatar
  • Tomaten-Bruschetta (Rezept von Sascha)
  • Bruschetta - *uff pälzisch* (mit Lewwerworscht)
  • Oliventapenade - Olivenpaste - Brotaufstrich
  • Forellenmousse
  • Apfel-Avocado-Tatar auf Forellenfilet mit karamellisierter Vinaigrette
  • Räucherlachs auf Dillcrème und Crackern
  • Tapas: Rote Paprikaschoten mit mediterraner Frischkäsefüllung
  • Rote Beete Carpaccio
  • Vitello Tonnato (Rezept mit Kalbfleisch und Thunfisch - von Carolin)
  • Knusper-Oliven (mit Joghurt-Dip oder Tomatensauce)
  • Carpaccio von der Karotte mit Rucola (siehe Gemüsegerichte)
  • Forellenfilet-Apfel-Tatar mit Rote Bete & Meerrettich
  • Parmesanbällchen (-kugeln) mit Frischkäse
  • Auberginen-Schinken-Türmchen mit Walnuss-Petersilien-Pesto
  • Pancakes mit Lachstatar & frittiertem Dill (siehe Fisch & Meeresfrüchte)
  • Avocado-Chicorée-Salat-Crostini (siehe Salate - herzhaft & süß)
  • Schillerlocken - gefüllt mit Karotten-Kohlrabi-Salat (siehe Salate - herzhaft & süß)
  • Shooter aus Lachstatar, mit Meerrettichschmand & Gurkengelee - und Grissini
  • L'Asparagina (Italienische Grüne-Spargel-Sauce bzw. -Pesto) - siehe Spargelgerichte
  • Spargel-Schinken-Päckchen ( siehe Spargelgerichte)
  • Rote Bete_Brotaufstrich
  • Kirschtomaten_getrocknet (siehe Einmachen)
  • Chili-Tomaten-Oliven (siehe Einmachen)
  • Lachs-Forellen-Radieschen-Tatar (nach Steffen Henssler) - siehe Fisch & Meeresfrüchte
  • Gebackene Paprika/Zucchini_für *Tapas* (siehe Einmachen)
  • Auberginen_Crostini mit Pecorino & Brot-Knoblauch-Basilkum-Croûtons (siehe Gemüsegerichte/Vegetarisches)
  • Räucherlachs-Frischkäse-Brotaufstrich
  • Ei-Frischkäse-Brotaufstrich (mit Radieschen & Kräutern) - siehe BROT / GEBÄCK - SALZIG, HERZHAFT (Blitz-Vollkorn-Quark-Brötchen...)
  • Bruschetta mit gedünsteten Pilzen
  • Avocado_gefüllt mit Thunfisch (siehe Low-Carb-special-Rezepte)
  • Avocado-Eier-Salat (siehe Salate - herzhaft & süß)
  • Blüten-Kräuter-ButterRolle
  • Frischkäse-Igel auf Pumpernickel
  • Alpen-Sushi-Röllchen (siehe Fisch & Meeresfrüchte)
  • Lachs-Spinat-Rolle (siehe Low-Carb-special-Rezepte)
  • Gefüllte Eier mit Avocado-Chili-Koriander & more… (siehe Low-Carb-special-Rezepte)
  • Karotten-Tatar mit frittierten Kapern (siehe Low-Carb-special-Rezepte)
  • Lachs-Spinat-Käse-Rolle mit Kräuterfrischkäse & Tomaten-Salsa (siehe Low-Carb-special-Rezepte)
  • Dip (Crostini-Aufstrich) mit gelben Wachsbrechbohnen (siehe Dips & Saucen)
  • Cucumber Sandwich *very british* - Gurken-Sandwich
  • Kartoffel-Paprika-Creme (siehe Kartoffelgerichte)
  • Tomaten-Confit

DIPS & SAUCEN:

  • Avocado-Forellen-Dip
  • Christas Guacamole (Avocado-Dip)
  • Remoulade - nach Alfons Schuhbeck - abgewandelt...
  • Tomatenvinaigrette - nach Steffen Henssler - abgewandelt...
  • SALSA oder Gemüse-Vinaigrette (von Tim Mälzer)
  • SINAS Paprika-Salsa
  • Spundekäs (Rezept von Irmgard Altmeyer - abgewandelt)
  • AIOLI (Knoblauch-Sauce)
  • Paprika-Marmelade (nach Tim Mälzer)
  • Joghurt-Dip - siehe KARTOFFELGERICHTE (Potato Wedges)
  • Ei-Frischkäse-Brotaufstrich (mit Radieschen & Kräutern) - siehe BROT / GEBÄCK - SALZIG, HERZHAFT (Blitz-Vollkorn-Quark-Brötchen...)
  • SINAS Apfel-Chili-Sauce
  • SINAS Artischocken-Mousse / -Dip
  • Hähnchen-Curry-Honig-Pfanne mit Champignons & Kartöffelchen (Beilage: Artischocken-Mousse und eingelegte Rotwein-Zwiebeln) - siehe *FLEISCH & GEFLÜGEL*
  • L'Asparagina (Italienische Grüne-Spargel-Sauce bzw. -Pesto) - siehe SPARGELGERICHTE
  • Rote Bete_Brotaufstrich (siehe Vorspeisen / Kalte Küche)
  • Tomaten-Basilkum-Pesto - von Christina Will (siehe Einmachen...
  • Currysauce - für z.B. Currywurst u.a.
  • Mayonnaise_selbst zubereitet (siehe Salate - herzhaft & süß)
  • Tolles Dressing für Kopfsalat & Co. (siehe Salate - herzhaft & süß)
  • Räucherlachs-Frischkäse-Brotaufstrich (siehe Vorspeisen / Kalte Küche)
  • Avocado_gefüllt mit Thunfisch (siehe Low-Carb-special-Rezepte)
  • Avocadocreme_pikant
  • Mango-Nektarinen-Salsa
  • Pias Barbecue-Sauce (mit Garnelen...)
  • Dip (Crostini-Aufstrich) mit gelben Wachsbrechbohnen
  • Kartoffel-Paprika-Creme (siehe Kartoffelgerichte)
  • Tomaten-Confit (siehe Vorspeisen / Kalte Küche)

BROT / GEBÄCK - SALZIG, HERZHAFT

  • Pikante Blätterteigschnecken mit Lachs (nach Stefanie Eckendorf)
  • Quark-Kräuterbrötchen
  • Herzhaftes Brot (Rezept von Jochen Gast)
  • Tomaten-Muffins
  • Blitz-Vollkorn-Quark-Brötchen mit Ei-Frischkäse-Aufstrich
  • Italienische *Grissini*_selbst zubereitet
  • Schillerlocken - gefüllt mit Karotten-Kohlrabi-Salat (siehe Salate - herzhaft & süß)
  • Spargel-Muffins (siehe Spargelgerichte)
  • Rote Bete_Brotaufstrich (siehe Vorspeisen / Kalte Küche)
  • Ciabatta-Brot (Dinkel-Vollkornmehl)
  • Blätterteig-Sesam-Parmesan-Sticks - mit Schwarzkümmel
  • Alpen-Sushi-Röllchen (siehe Fisch & Meeresfrüchte)

PIZZA, QUICHE, TARTE & CO.

  • Pizza - Grundrezept *Salziger Hefeteig*
  • Tomaten-Zucchini-Quiche (nach Johann Lafer)
  • Elsässer Flammkuchen
  • Lauch-Flammkuchen (mit Lachs)
  • Blätterteig-Quiche mit Butternut-Kürbis
  • Tomaten-Quiche (total easy und *schnell*)
  • Auberginen-Tomaten-Tarte (nach Tim Mälzer)


GEMÜSEGERICHTE / VEGETARISCHES

  • Christas Paprikagemüse mit Schafskäse
  • Rotkohl-Gemüse (nach Alfons Schuhbeck)
  • Kürbis - gebacken - mit Schafskäse (alternativ mit Süßkartoffeln)
  • Gefüllte Lauch-Crêpes-Röllchen mit Tomaten-Sugo
  • Carpaccio von der Karotte mit Rucola
  • Hähnchenbrust mit KÜRBISKRUSTE (siehe Fleisch & Geflügel)
  • Blätterteig-Quiche mit Butternut-Kürbis (siehe Pizza, Quiche & Co.)
  • Tomaten-Quiche (siehe Pizza, Quiche & Co.)
  • Kürbisauflauf mit Kartoffeln, Champignons & Feta
  • Kürbis-Apfel-Gemüse (nach Steffen Henssler)
  • Auberginen-Schinken-Türmchen mit Walnuss-Petersilien-Pesto (siehe Vorspeisen)
  • Süßkartoffelnocken mit Salbeibutter & LimettenDip (siehe Kartoffelgerichte)
  • Fenchelsalat mit Orangen-Vinaigrette & Trauben (siehe Salate - herzhaft & süß)
  • Tiroler Krautkrapfen
  • Wirsingstrudel mit Blitz-Tomatensauce (siehe Pasta - Nudelgerichte - Teigwaren)
  • Spargel-Muffins (siehe Spargelgerichte)
  • Bulgur-Salat à la Philipp (siehe Salate - herzhaft & süß)
  • Brokkoli_gebraten - mit Kirschtomaten & Pecorino (nach Steffen Henssler)
  • Auberginen_Crostini mit Pecorino & Brot-Knoblauch-Basilkum-Croûtons
  • Kürbis-Piccata mit Chilisauce (nach Nelson Müller)
  • Kartoffel-Sauerkraut-Nocken (siehe Kartoffelgerichte)
  • Nudeln mit Sauerkraut-Rahm (nach Tim Mälzer) - siehe Pasta - Nudelgerichte - Teigwaren
  • Karotten-Tatar mit frittierten Kapern (siehe Low-Carb-special-Rezepte)
  • Auberginen - gebacken - mit Tomaten & Schafskäse
  • Kichererbsen-Curry

SPARGELGERICHTE

  • Spargel-Radieschen-Salat
  • Spargel-Risotto - mit grünem Spargel
  • L'Asparagina (Italienische Grüne-Spargel-Sauce bzw. -Pesto)
  • Lammlachs mit Ziegenfrischkäse & Spargel (siehe Fleisch & Geflügel)
  • Spargel-Muffins
  • Spargel-Schinken-Päckchen
  • Spargelsalat mit Ei & Rucola (oder Sauerampfer)
  • Spargel-Radieschen-Wurst-Salat mit Ei-Dressing (siehe Salate - herzhaft & süß)
  • Feine Spargelcremesuppe mit Chili
  • Gebratener Spargel_mit Orangensaft
  • Pfannenspargel in Schnittlauchcreme
  • Spargel_in Alufolie garen
  • Spargel-Omelett_I
  • Spargel-Omelett_II
  • Spargel-Schinken-Röllchen_paniert
  • Spargel-gebraten_mit Koriandergrün

PASTA - NUDELGERICHTE - TEIGWAREN

  • Spaghettisalat - lauwarm - mediterran
  • Rahmnudeln mit Zucchini
  • Thunfischsauce für Spaghetti & Co.
  • Spaghettisalat - lauwarm - mit Hähnchenfleisch
  • Spaghetti mit Tomatensauce
  • Spaghetti in Pilz-Kürbis-Sauce
  • Süßkartoffel-Ravioli mit Salbeibutter & Ziegenkäse (Grundrezept Nudelteig)
  • Süßkartoffel-Ravioli mit Pecorino-Käse & Minze (Grundrezept Nudelteig)
  • Rote Bete-Ravioli mit Thymianbutter (Grundrezept Nudelteig)
  • Tortellini mit Rosmarin-Butter (Grundrezept Nudelteig)
  • Tiroler Krautkrapfen (siehe Gemüsegerichte / Vegetarisches)
  • Wirsingstrudel mit Blitz-Tomatensauce
  • Spaghetti con aglio, olio e peperoncino
  • Spaghetti alla carbonara (nach Köhlerart)
  • Bandnudeln mit Rhabarber & Knusperschinken
  • Spätzle-Omelett mit Erbsen, Schinken & Käse (siehe Eier-Gerichte_Omeletts & Co.)
  • *Pierogi ruskie* (Piroggen)
  • Nudeln mit Sauerkraut-Rahm (nach Tim Mälzer)
  • Spätzle - mit Krüstelchen (geröstetes Paniermehl)

KARTOFFELGERICHTE

  • Potato Wedges - mit Räucherlachs und Guacamole (oder Joghurt-Dip)
  • Folienkartoffeln (im Bratfolienbeutel)
  • Sommerliche Zitronen-/Limettenkartoffeln mit Kräuterquark
  • Kartoffel-Roulade (kennt man auch als *Pfälzer Schnecken*)
  • Senfsoßen-Kartoffeln
  • Spanische Tortilla
  • Süßkartoffelnocken mit Salbeibutter & LimettenDip
  • Kartoffelstreifen_gebraten
  • Knusprige Kartoffel-Rosette
  • Kartoffel-Sauerkraut-Nocken
  • Kartoffelsalat_mit *ganzen Drillingen* (siehe Salate - herzhaft & süß)
  • Kartoffel-Paprika-Creme

REISGERICHTE_RISOTTO

  • Risotto mit roten Linsen
  • Spargel-Risotto - mit grünem Spargel (siehe Spargelgerichte)

FISCH & MEERESFRÜCHTE

  • Räucherforelle mit Radieschen-Vinaigrette
  • Pancakes mit Lachstatar & frittiertem Dill
  • Christas Forellentatar (siehe Vorspeisen)
  • Forellenmousse (siehe Vorspeisen)
  • Apfel-Avocado-Tatar auf Forellenfilet mit karamellisierter Vinaigrette (siehe Vorspeisen)
  • Räucherlachs auf Dillcrème und Crackern (siehe Vorspeisen)
  • Geschäumte Kartoffel-Meerrettich-Suppe mit Lachstatar (siehe Suppen)
  • Herzhaftes Brot - LACHS-VARIANTE (siehe Brot / Gebäck - salzig, herzhaft)
  • Thunfischsauce für Spaghetti & Co. (siehe Nudelgerichte)
  • Vitello Tonnato (Rezept mit Thunfisch - von Carolin) - siehe Vorspeisen
  • Lauch-Flammkuchen (mit Lachs) - siehe Pizza, Quiche & Co.
  • Forellenfilet-Apfel-Tatar mit Rote Bete & Meerrettich (siehe Vorspeisen)
  • Shooter aus Lachstatar, mit Meerrettichschmand & Gurkengelee - und Grissini (siehe Vorspeisen)
  • Seehecht *Pirat*
  • Lachs-Forellen-Radieschen-Tatar (nach Steffen Henssler)
  • Avocado_gefüllt mit Thunfisch (siehe Low-Carb-special-Rezepte)
  • Garnelen-Cevapcici (nach Johann Lafer)
  • Alpen-Sushi-Röllchen
  • Lachs-Spinat-Rolle (siehe Low-Carb-special-Rezepte)
  • Lachs-Spinat-Käse-Rolle mit Kräuterfrischkäse & Tomaten-Salsa (siehe Low-Carb-special-Rezepte)

 

FLEISCH & GEFLÜGEL

  • Ofengeschnetzeltes mit Putenbrustfilet
  • Limettensteaks mit Avocado-Radieschen-Salat
  • Vitello Tonnato (Rezept mit Kalbfleisch - von Carolin) - siehe Vorspeisen
  • Senf-Estragon-Puten- / Kalbsschnitzel
  • Hähnchen-Geschnetzeltes mit Zwetschgen
  • Involtini mit Pilzfüllung & Karotten
  • Hähnchenbrust mit Kürbiskruste
  • Putenröllchen mit Camembert, Lauch & Wildreis
  • Chili con Carne - mit Joghurt-Schafskäsecrème-Topping
  • Chicken-Curry
  • Hähnchenbrust - mit Taleggio überbacken (mit Tomaten, Perlzwiebeln & Senfmarinade)
  • Hähnchen-Curry-Honig-Pfanne mit Champignons & Kartöffelchen (Beilage: Artischocken-Mousse und eingelegte Rotwein-Zwiebeln)
  • Lammlachs mit Ziegenfrischkäse & Spargel
  • Lammlachs mit Pflaumen-Dip (nach Steffen Henssler)
  • TIPPs zum Marinieren von Fleisch & Geflügel
  • Hackfleisch-Lauch-Käse-Suppe (siehe Low-Carb-special-Rezepte)
  • Frikadellen mit Meerrettich-Topping
  • Kasseler-Zwiebel-Rösti-Auflauf (siehe *aus einem Topf...*)
  • Sauerkraut-Kasseler-Zwiebel-Rösti-Auflauf (siehe *aus einem Topf...*)
  • Labskaus

AUS EINEM TOPF (EINTOPFGERICHTE & AUFLÄUFE)

  • Russischer Sauerkraut-Topf
  • Kasseler-Zwiebel-Rösti-Auflauf
  • Sauerkraut-Kasseler-Zwiebel-Rösti-Auflauf
  • Hackfleisch-Rotkohl-Topf
  • Weißkraut-Hackfleisch-Topf (Low-Carb-special-Rezepte)

EIER-GERICHTE_OMELETTS & CO.

  • Omelett à la Cordon bleu
  • Spätzle-Omelett mit Erbsen, Schinken & Käse
  • Pochierte Eier (Verlorene Eier)
  • Spargel-Omelett_I (siehe Spargelgerichte)
  • Spargel-Omelett_II (siehe Spargelgerichte)
  • Eierpfannkuchen mit Zuckerrübensirup

SALATE - HERZHAFT & SÜSS

  • Bayerischer Wurstsalat
  • Fenchelsalat mit Orangen-Vinaigrette & Trauben
  • Avocado-Chicorée-Salat-Crostini
  • Schillerlocken - gefüllt mit Karotten-Kohlrabi-Salat
  • Karotten-Salat mit geröstetem Sesam & Pistazien-Crunch
  • Rote Bete-Salat
  • Spargel-Radieschen-Salat - siehe *Spargelgerichte*
  • Spargelsalat mit Ei & Rucola (oder Sauerampfer) - siehe *Spargelgerichte*
  • Spargel-Radieschen-Wurst-Salat mit Ei-Dressing
  • Bulgur-Salat à la Philipp
  • Karotten-Orangen-Salat mit Melone (Rezept von Stefanie Wehrfritz)
  • Mayonnaise_selbst zubereitet
  • Kräutermayonnaise_auf Milch-Basis
  • Schneller Wurstsalat - mit Mayonnaise
  • Tolles Dressing für Kopfsalat & Co.
  • Basis-Vinaigrette_nach Cornelia Poletto
  • Avocado-Eier-Salat
  • Kartoffel-Avocado-Ei-Salat
  • Rindfleisch-Salat_à la *Mama*
  • Karotten-Gurken-Partysalat
  • Rote Bete-Gurken-Salat
  • Joghurt-Dressing_extra leicht
  • Rotkohl-Salat mit Granatapfel-Kernen & Schafskäse (siehe Low-Carb-special-Rezepte)
  • Blumenkohl-Salat_LowCarb (siehe Low-Carb-special-Rezepte)
  • Kartoffelsalat_mit *ganzen Drillingen*
  • Kichererbsen-Paprika-(Tomaten)-Karotten-Salat (ohne oder mit Schafskäse)

KUCHEN, MUFFINS, GEBÄCK, KONFEKT

  • Möhren-Muffins (nach Tim Mälzer)
  • Türkische Apfelmuffins
  • Käsekuchen - amerikanische Art (ohne Boden)
  • Mallorquinischer Mandelkuchen (Gato di Almendra) - mit Orangenkompott
  • Orangenkompott (Beilage zum Mallorquinischen Mandelkuchen)
  • Schokoladenbrot (von Ilse Buta)
  • Aurels Dinkel-Kekse - ohne Zucker
  • Nussecken (nach einem Rezept von Guildo Horn)
  • Schoko-Crossies (nicht nur zur Weihnachtszeit. . .)
  • Rumkugeln (Rezept von Nadine)
  • Raffaelos (Rezept von Nadine)
  • Limettenherzen
  • Russische Zupftorte
  • Butter-Mandel-Kuchen vom Blech
  • Rengsdorfer Apfel-Wein-Torte
  • Eierlikör-Kuchen
  • Apfel-Blätterteig-Schnecken
  • Zitronenschnitten (Blitz-Rezept)
  • Walnuss-Brownies
  • Kürbis-Mandel-Kekse
  • *Schweinsöhrchen* mit Haselnüssen
  • Schillerlocken - zum Befüllen mit Sahne oder Crèmes ( siehe Salate - herzhaft & süß)
  • *Moelleux au Chocolat* - Saschas Schokoküchlein - plus sehr leckerem *Zubehör* - (siehe Desserts für Naschkatzen und -kater)
  • Mandel-Orangen-Hippen (nach Alfons Schuhbeck)
  • Johannisbeer- oder Heidelbeer-Muffins
  • Käsekuchen mit Beeren (Low-Carb-special-Rezepte)
  • Ingwer-Shortbreads

DESSERTS  - SÜßES FÜR  NASCHKATZEN  UND  -KATER

  • Vanillesauce - aufgeschlagen (nach Horst Lichter)
  • *Moelleux au Chocolat* - Saschas Schokoküchlein (plus sehr leckerem *Zubehör*)
  • Orangenkompott (siehe Kuchen, Muffins, Gebäck)
  • Joghurtmousse an Erdbeerspiegel (mit Limettenherzen-Deko)
  • Crème brûlée
  • Himbeertraum - mit Baiser
  • Vanille-Flammeri (Vanillepudding)
  • Himbeer-Törtchen (à la Steffen Henssler & Philipp)
  • Grießbrei mit Zwetschgenkompott
  • Bratapfel-Natas (Pastéis de Nata)
  • Schillerlocken - zum Befüllen mit Sahne oder Crèmes (siehe Salate - herzhaft & süß)
  • Espresso-Panna cotta mit weißen Schoki-Espresso-Splitter
  • Erdbeer-Kokos-Popsicles (Eis-am-Stiel)
  • Panna cotta von weißer Schokolade - mit Granatapfel
  • Schokoladen-Mousse mit Orangen_nach Cornelia Poletto
  • Raffaello-Himbeer-Quark
  • Cantuccini-Kirsch-Clafoutis (Auflauf)
  • Franzbrötchen-Crème mit Zimt/Karamell

EINMACHEN: GELEE & SIRUP_ESSIG & SENF_KETCHUP & PESTO_SONSTIGES...

  • Holunderblütengelee
  • Holunderbeeren-Konfitüre mit Birnen, Zwetschgen & Ingwer
  • Holunderblüten-Sirup - für HUGO & andere Köstlichkeiten
  • Holunder-Balsamico-Essig
  • Holunderbeeren-Sirup
  • Ingwer-Sirup
  • Lavendel-Sirup
  • Honig-Chili-Senf (nach Steffen Henssler)
  • Mirabellen-Senf
  • Feigen-Senf
  • Honig-Mohn-Senf
  • Tomaten-Ketchup_selfmade
  • Tomaten-Ketchup_raffiniert
  • Tomaten-Ketchup_mit Wildkräutern
  • Gelbes Ketchup_selfmade
  • Mango-Tomaten-Ketchup (Didi Maier)
  • Ingwer_eingelegt
  • Balsamico-Rotwein-Zwiebeln - eingelegt
  • Löwenzahn-Sirup (eine *Götterspeise*)
  • Rote Bete_eingelegt (hausgemacht - nach Alfons Schuhbeck)
  • Tomaten-Basilikum-Pesto (von Christina Will)
  • Geröstete Mandeln_mit Koriander, Chili & Meersalz
  • Kirschtomaten_getrocknet
  • Chili-Tomaten-Oliven
  • Johannisbeer-Essig
  • Gebackene Paprika/Zucchini_für *Tapas*
  • Suppengrün_durch SALZEN haltbar machen
  • Zwetschgen-Marmelade
  • Renekloden-Marmelade
  • Wiesenkräuter-Chili-Salz
  • Cashewnüsse_mit roter Currypaste & Honig
  • Ghee_Butterschmalz
  • Himbeer-Salz
  • Pfefferminz-Essig-Sirup - für Western-Limo
  • Tomaten-Confit (siehe Vorspeisen / Kalte Küche)

LOW-CARB-SPECIAL-REZEPTE

  • Avocado_gefüllt mit Thunfisch
  • Hackfleisch-Lauch-Käse-Suppe
  • Lachs-Spinat-Rolle
  • Gefüllte Eier mit Avocado-Chili-Koriander & more…
  • Karotten-Tatar mit frittierten Kapern
  • Käsekuchen mit Beeren
  • Protein-Brot_LowCarb
  • Joghurt-Dressing_extra leicht (siehe Salate - herzhaft & süß)
  • Rotkohl-Salat mit Granatapfel-Kernen & Schafskäse
  • Steckrüben-Suppe_LowCarb
  • Blumenkohl-Salat_LowCarb
  • Hackfleisch-Rotkohl-Topf (Aus einem Topf...)
  • Weißkraut-Hackfleisch-Topf
  • Rote-Bete-Gulaschsuppe mit Asia-Gremolata & Koriander
  • Überbackenes Schweinefilet - mit grünen Bohnen & Champignons
  • Lachs-Spinat-Käse-Rolle mit Frischkäse & Tomaten-Salsa 
  • Sauerkraut-Eintopf - mit Lauch, Tomaten & Cabanossi

SPEZIALITÄTEN AUS FERNEN LÄNDERN

  • Arabische Hackfleisch-Gemüse-Pfanne mit Couscous
  • Hummus (siehe auch *Tahina-Paste*)
  • Falafel (siehe auch *Hummus* & *Tahina-Paste*)
  • Süßkartoffel-Falafel mit Avocado-Hummus
  • Chatschapuri_Brotfladen mit FETA-Käse
  • Marokkanische Salzzitronen (siehe Einmachen: Gelee & Sirup & Essig & Senf)
  • Tahina-Paste (siehe auch *Hummus*)
  • Bulgur-Salat à la Philipp (siehe Salate - herzhaft & süß)
  • Gurken-Chili-Salat_indisch
  • Riste d'aubergine_französisch
  • Polen_Pierogi ruskie
  • Türkei_Zigarren-Börek
  • Lamm-Tajine *Marrakesch*
  • Nüa Pad Kamin - Thailändisches Gericht mit Kurkuma-Wurzel
  • Butter Chicken - mit Naan-Brot (Indien)

GETRÄNKE - heiß und kalt...

  • Aperol-BitterLemon-Cocktail (mit Minze/Ingwer)
  • Kaffee-Karamell-Whiskey-Likör
  • Weißer Schoko-Likör mit Amaretto
  • Dattel-Tee

SMOOTHIES...

  • Wildkräuter-Smoothie
  • Birnen-Feldsalat-Minze-Smoothie

SONSTIGES...

  • Selbstgemachtes Brühpulver (nach Alexander Herrmann)
  • Ingwer-Punsch (nach Alfons Schuhbeck)
  • Vegetarische Brühe *schnell* herstellen
  • Rote Bete-Gewürzmischung
  • Geröstete Mandeln_mit Koriander, Chili & Meersalz (siehe *Einmachen...*)
  • Suppengrün_durch SALZEN haltbar machen (siehe *Einmachen...*)